Sazona el filete de pescado con sal, ajo, pimienta y con las especias que más te gusten. Guísalo con sólo unas gotas de aceite.
Para el mix de verduras pica apio, pepino, chile güerito tatemado, chile serrano y aguacate. Agrega una cucharadita de crema light (Lala, por ejemplo) y media cucharadita de chile chipotle machacado. Mezcla muy bien y sazona con sal y pimienta.
Acompaña con 1/2 taza de arroz blanco.
Puedes agregar más ensalada de lechuga, tomate, zanahoria y todo lo que se te antoje.
Fajitas de pechuga de pollo a la plancha con guacamole.
Sazonas las pechugas con ajo, sal, pimienta y cocina a la plancha. Corta en tiras. Tatema un chile verde y corta en rajas para acompañar las fajitas.
Para el guacamole mezcla 1/2 aguacate machacado con tomate, cebolla y chile güerito. Sazona con sal y ajo en polvo y sirve.
Puedes agregar salsa casera y limón a tus fajitas.
Acompaña con tortillas de maíz.
El aguacate es fuente importante de grasas saludables como el omega 3. También es rico en potasio, vitaminas A, C, D, E y K; proteína, y folato. Utilízalo en tus comidas y reemplaza otras grasas que no son saludables como la mayonesa, mantequilla y aderezos.
Filete de res con ensalada y papas horneadas.
Escoge un filete que tenga la menor cantidad de grasa visible. Sazónalo con ajo, sal y pimienta y guísalo con muy poco aceite. Te recomiendo que hagas una buena inversión comprando un sartén que no se pegue y así no tendrás que usar mucho aceite al cocinar.
Prepara una ensalada de verduras frescas y puedes agregar un chile verde tatemado y picado en rajas para darle un mejor sabor.
Acompaña con tortillas de maíz o bien con papas horneadas y sazonadas. Simplemente pica la papa y sazona con ajo, sal, pimienta y una pizca de orégano. Pon las papas en una bolsa de plástico limpia y mezcla bien con las especias. Agrega unas gotas de aceite de oliva para evitar que se peguen. Mételas al horno en una charola y hornea durante 1 hora aproximadamente a una temperatura de 180°C.
Si te gusta el picante puedes agregar salsa casera a tu filete.
Alimentarte sanamente puede ser fácil y delicioso. Simplemente tienes que buscar el equilibrio en tus platillos y no abusar de grasas, azúcar, sal y harinas.
Hay muchas formas de hacer que tu desayuno sea más completo. Una de ellas es incluir frutas frescas, pues estas son fuente importante de vitaminas y minerales esenciales.
Aquí un ejemplo:
Agrega 1/2 manzana pelada y rallada a 1 taza de tu mezcla normal para hot cakes. La manzana le dará una consistencia más húmeda y esponjosa. Utiliza la otra mitad de la manzana para decorar y agrega más frutas de tu elección.
Utiliza las frutas frescas como endulzantes naturales y así no tendrás que agregar miel.
Puedes acompañar con huevo como fuente de proteína o 1 vaso de leche descremada.
Filete de pescado con cebolla, apio y chile serrano. Sazonado con ajo, sal, pimienta, mostaza y un poco de salsa de soya. Como guarnición, arroz blanco y ensalada verde.
Acompaña tus platillos con ensalada utilizando de preferencia vinagretas o limón para aderezar. Cuida las cantidades de alimentos como el arroz, pastas, tortillas, etc., y opta por lo integral siempre que sea posible. Escoge técnicas de cocción que no requieran mucho aceite y evita los alimentos fritos.
INGREDIENTES
Para la masa:
2 2/1 tz de harina normal
1 pizca de sal
1/2 tz de manteca vegetal
1/2 tz de mantequilla o margarina
Agua fría en cantidad necesaria
Para el relleno:
3 tz de manzana pelada y picada en cubos
1/4 cda de canela
1/4 tz de almidón de maíz (maicena)
1 tz de azúcar normal
1/4 tz de extracto de vainilla
1/2 limón (jugo)
1 tz de agua
Para la cubierta:
3/4 tz de harina normal
1/4 tz de azúcar normal
1/4 tz de azúcar mascabado
1/3 tz de mantequilla o margarina
1 tz de avena
PROCEDIMIENTO
Para preparar la masa base, mezcla en un bowl el harina con la sal, la manteca y la mantequilla.
Debes ir agregando el agua fría en cucharadas hasta que se logres una masa que puedas moldear sin que esté muy aguada. 
Para extender la masa utiliza un rodillo de cocina y coloca papel encerado o una bolsa ziploc debajo de la masa para evitar que se pegue en la mesa mientras la extiendes.
Ocupas un molde para pay para colocar la masa. Una vez que la masa tiene un tamaño un poco mayor al de tu molde, la colocas con cuidado sobre éste y presionas suavemente para cubrir todo el molde. 
Corta el exceso de masa del molde y puedes usar tus dedos o una cuchara para hacer un diseño en los bordes. Cubre con papel aluminio y guarda en el congelador durante media hora. Para el relleno coloca en una sartén grande el agua, azúcar, canela y el almidón. Mezcla con una cuchara hasta que el almidón se disuelva. Agrega la vainilla y el jugo de limón y revuelve una vez más. Después agrega las manzanas peladas y picadas y cocina durante 2 minutos aproximadamente. 
Deja enfriar y cuando este listo agrega directamente al molde con la base de masa.
Para la cubierta mezcla la harina, azúcar, mantequilla y avena en un bowl hasta que se formen moronas.
Coloca la mezcla directamente sobre el relleno de manzana y distribuye bien para que cubra toda la superficie del pay. Hornea a 190°C durante 1 hora o hasta que la cubierta se dore.
Después de esto toma una rebanada y disfruta !
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