INGREDIENTES
Para la masa:
2 2/1 tz de harina normal
1 pizca de sal
1/2 tz de manteca vegetal
1/2 tz de mantequilla o margarina
Agua fría en cantidad necesaria
Para el relleno:
3 tz de manzana pelada y picada en cubos
1/4 cda de canela
1/4 tz de almidón de maíz (maicena)
1 tz de azúcar normal
1/4 tz de extracto de vainilla
1/2 limón (jugo)
1 tz de agua
Para la cubierta:
3/4 tz de harina normal
1/4 tz de azúcar normal
1/4 tz de azúcar mascabado
1/3 tz de mantequilla o margarina
1 tz de avena
PROCEDIMIENTO
Para preparar la masa base, mezcla en un bowl el harina con la sal, la manteca y la mantequilla.
Debes ir agregando el agua fría en cucharadas hasta que se logres una masa que puedas moldear sin que esté muy aguada. 
Para extender la masa utiliza un rodillo de cocina y coloca papel encerado o una bolsa ziploc debajo de la masa para evitar que se pegue en la mesa mientras la extiendes.
Ocupas un molde para pay para colocar la masa. Una vez que la masa tiene un tamaño un poco mayor al de tu molde, la colocas con cuidado sobre éste y presionas suavemente para cubrir todo el molde. 
Corta el exceso de masa del molde y puedes usar tus dedos o una cuchara para hacer un diseño en los bordes. Cubre con papel aluminio y guarda en el congelador durante media hora. Para el relleno coloca en una sartén grande el agua, azúcar, canela y el almidón. Mezcla con una cuchara hasta que el almidón se disuelva. Agrega la vainilla y el jugo de limón y revuelve una vez más. Después agrega las manzanas peladas y picadas y cocina durante 2 minutos aproximadamente. 
Deja enfriar y cuando este listo agrega directamente al molde con la base de masa.
Para la cubierta mezcla la harina, azúcar, mantequilla y avena en un bowl hasta que se formen moronas.
Coloca la mezcla directamente sobre el relleno de manzana y distribuye bien para que cubra toda la superficie del pay. Hornea a 190°C durante 1 hora o hasta que la cubierta se dore.
Después de esto toma una rebanada y disfruta !
Life & Len 