Pollo estilo chino con verduras

Puedes cocinar deliciosos platillos con pocos ingredientes y en poco tiempo. El pollo es muy fácil de combinar y puedes agregarle cuantas verduras quieras para crear un platillo saludable.

Este pollo esta guisado con muy poco aceite y agregué cebolla, ajo, apio, chile güerito, y brócoli para darle sabor.
Agrega un poco de salsa china y otro poco de salsa de ostión. No abuses de estos ingredientes ya que contienen mucho sodio, también utiliza otras especies como ajo, pimienta, jengibre, etc. para dar sabor sin necesidad de usar tanta sal.

Puedes acompañar con arroz blanco.

Tacos de pescado

Si te gustan los tacos de pescado prueba cocinarlos sin empanizar o capear. Sólo corta en trozos el pescado y guisa con una cucharadita de aceite. Sazona muy bien con ajo, sal y pimienta. Acompáñalos con un rico guacamole con verdura (tomate, pepino, apio, chile serrano, chile güerito y cilantro). Agrega salsa casera, limón y listo !

Al empanizar y freír los alimentos, estos absorben una gran cantidad de aceite, lo cual aumenta considerablemente el contenido calórico del alimento. Otra forma de reducir grasa es sustituyendo los aderezos por el aguacate. Así puedes disfrutar tus tacos sin culpa.

Sándwich de pechuga de pollo y smoothie de frutas

¿Qué tal una comida fresca y rápida para estos días calurosos?
Prepara un rico sándwich de pechuga de pollo a la plancha sazonada con ajo, sal, pimienta y cebolla. Utiliza el aguacate como sustituto de la mayonesa ya que es una grasa mucho más saludable y rica en vitaminas, proteínas y antioxidantes. Agrega toda la verdura que gustes.
Para el smoothie licua fresas, piña, mango, moras y el jugo de un limón (es importante que la fruta este congelada para que quede la consistencia adecuada). Agrega un poco de agua fría y puedes agregar también agua mineral.

Puedes picar la fruta en trozos, ponerla en bolsas que sellen y congelarla. Así tendrás a la mano fruta para tus smoothies siempre que se te antojen.

Pasta con crema de chiles y aguacate

Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y guisa con ajo, sal y pimienta. Para la salsa licua 2 chiles verdes y 1 chile poblano tatemados con 1 aguacate chico, 2 cucharadas de crema ligh o yogurt griego y 1 taza de agua. Sazona con sal y pimienta. Vierte la crema sobre el pollo y calienta. Coce la pasta por 10-11 minutos (al dente). Una vez lista sirve y disfruta !

Res con brócoli en cama de arroz blanco

Guisa 500g de bistec delgado de res con cebolla y ajo. Sazona con sal y pimienta. Una vez que la carne esta lista agrega 3 cucharadas de salsa de soya y 3 cucharadas de salsa de ostión. Añade 1 taza de caldo de carne si tienes, si no, simplemente agua y sazona muy bien. Una vez que el caldo empieza a hervir, agrega 3 tallos de apio picado y medio brócoli en trozos. Tapa el sartén y espera 3 minutos aproximadamente a que se cocine el brócoli sin que quede muy suave.

Sirve en una cama de arroz blanco.

Filete de pescado con mix de verduras y arroz blanco.

Sazona el filete de pescado con sal, ajo, pimienta y con las especias que más te gusten. Guísalo con sólo unas gotas de aceite.

Para el mix de verduras pica apio, pepino, chile güerito tatemado, chile serrano y aguacate. Agrega una cucharadita de crema light (Lala, por ejemplo) y media cucharadita de chile chipotle machacado. Mezcla muy bien y sazona con sal y pimienta.

Acompaña con 1/2 taza de arroz blanco.

Puedes agregar más ensalada de lechuga, tomate, zanahoria y todo lo que se te antoje.

Comida del día

Fajitas de pechuga de pollo a la plancha con guacamole.

Sazonas las pechugas con ajo, sal, pimienta y cocina a la plancha. Corta en tiras. Tatema un chile verde y corta en rajas para acompañar las fajitas.
Para el guacamole mezcla 1/2 aguacate machacado con tomate, cebolla y chile güerito. Sazona con sal y ajo en polvo y sirve.
Puedes agregar salsa casera y limón a tus fajitas.
Acompaña con tortillas de maíz.

El aguacate es fuente importante de grasas saludables como el omega 3. También es rico en potasio, vitaminas A, C, D, E y K; proteína, y folato. Utilízalo en tus comidas y reemplaza otras grasas que no son saludables como la mayonesa, mantequilla y aderezos.

Comida del día

Filete de res con ensalada y papas horneadas.

Escoge un filete que tenga la menor cantidad de grasa visible. Sazónalo con ajo, sal y pimienta y guísalo con muy poco aceite. Te recomiendo que hagas una buena inversión comprando un sartén que no se pegue y así no tendrás que usar mucho aceite al cocinar.
Prepara una ensalada de verduras frescas y puedes agregar un chile verde tatemado y picado en rajas para darle un mejor sabor.
Acompaña con tortillas de maíz o bien con papas horneadas y sazonadas. Simplemente pica la papa y sazona con ajo, sal, pimienta y una pizca de orégano. Pon las papas en una bolsa de plástico limpia y mezcla bien con las especias. Agrega unas gotas de aceite de oliva para evitar que se peguen. Mételas al horno en una charola y hornea durante 1 hora aproximadamente a una temperatura de 180°C.

Si te gusta el picante puedes agregar salsa casera a tu filete.
Alimentarte sanamente puede ser fácil y delicioso. Simplemente tienes que buscar el equilibrio en tus platillos y no abusar de grasas, azúcar, sal y harinas.

Incluye fruta en tu desayuno

Hay muchas formas de hacer que tu desayuno sea más completo. Una de ellas es incluir frutas frescas, pues estas son fuente importante de vitaminas y minerales esenciales.

Aquí un ejemplo:
Agrega 1/2 manzana pelada y rallada a 1 taza de tu mezcla normal para hot cakes. La manzana le dará una consistencia más húmeda y esponjosa. Utiliza la otra mitad de la manzana para decorar y agrega más frutas de tu elección.
Utiliza las frutas frescas como endulzantes naturales y así no tendrás que agregar miel.
Puedes acompañar con huevo como fuente de proteína o 1 vaso de leche descremada.

Comida del día

Filete de pescado con cebolla, apio y chile serrano. Sazonado con ajo, sal, pimienta, mostaza y un poco de salsa de soya. Como guarnición, arroz blanco y ensalada verde.

Acompaña tus platillos con ensalada utilizando de preferencia vinagretas o limón para aderezar. Cuida las cantidades de alimentos como el arroz, pastas, tortillas, etc., y opta por lo integral siempre que sea posible. Escoge técnicas de cocción que no requieran mucho aceite y evita los alimentos fritos.